18 April 2025
Mie ayam adalah salah satu makanan favorit di Indonesia yang sudah dikenal di berbagai penjuru daerah. Dengan cita rasa kuah yang kaya rempah, mie ayam selalu menjadi pilihan tepat untuk makan siang atau malam. Tidak hanya di warung makan kaki lima, mie ayam juga bisa ditemukan di restoran dengan variasi yang lebih modern. Jika kamu ingin mencoba membuat mie ayam spesial di rumah, berikut adalah bocoran resep rahasia kuah lezat ala penjual terkenal yang pasti membuat lidah bergoyang.
Bahan utama untuk membuat mie ayam adalah mie kunir atau mie telur yang sudah direbus, daging ayam yang sudah dipotong kecil-kecil, bawang putih, bawang merah, dan beberapa bahan rempah lainnya. Untuk kuah, kamu akan membutuhkan kaldu ayam, kecap manis, garam, merica, dan sedikit minyak wijen untuk memberi aroma khas. Pertama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan daging ayam dan tumis hingga ayam berubah warna. Tambahkan sedikit air dan biarkan ayam matang sempurna.
Untuk kuah mie ayam, rebus kaldu ayam dalam panci dan tambahkan bumbu-bumbu seperti kecap manis, garam, merica, dan minyak wijen. Biarkan kuah mendidih dan meresap agar rasa bumbu menjadi lebih kaya. Setelah itu, saring kuahnya dan masukkan daging ayam yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam kuah tersebut.
Sementara itu, siapkan mie yang sudah direbus, lalu Hidangan Rumah tuang kuah mie ayam di atas mie yang sudah disajikan dalam mangkok. Jangan lupa untuk menambahkan taburan daun bawang dan sejumput bawang goreng di atasnya untuk memberikan rasa gurih dan harum. Kamu juga bisa menambahkan pelengkap lain seperti pangsit goreng, sawi hijau, dan sambal sesuai selera.